|
|
Samoos`s Van Vlees En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 pakjes bladerdeeg
150 gr half om half gehakt
50 gr rundergehakt
1 klontje boter
1 tl sambal oelek
1 klein uitje
Eigeel van 2 eieren
25 gr diepgevroren doperwten
2 teentjes knoflook
1/2 groene peper
zout
1 tl Masala kerrie
1 tl koriander
Voorbereiding:
Ontdooi de bladerdeeg en snij het diagonaal door.
Snij de ui heel fijn
Sla de knoflook plat door de zijkant van een koksmes erop te leggen en er een klap op te geven en snij deze dan heel fijn
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten in een pan en voeg dan de sambal toe.
Laat deze even fruiten.
Fruit dan de uitjes en knoflook in de mengsel.
Voeg daarna de kerrie en koriander toe. Hierdoor komen de geur en smaakstoffen vrij.
Bak hierna het gehakt in de mengsel tot het mooi rul is en voeg dan als laatste de doperwten toe.
Maak het geheel op smaak met wat zout
Laat de mengsel afkoelen
Neem een stukje bladerdeeg en schep er wat vulling op.
Bestrijk de randen met wat eigeel
Vouw het geheel dicht en druk de randen aan met een taartvorkje
Bestrijk de bovenzijde met wat eigeel en leg het op een bakplaat.
Verhit de oven tot 180 graden celsius en bak het geheel in 20 minuten gaar
|
|
|